时间: 2024-06-20 03:14:07 | 作者: 磨粉设备系列
随着人们越来越注重健康养生,一些口感较为粗糙的粗粮产品,开始重新走向家庭餐桌。
随着经济社会的发展,人们的饮食消费逐渐由“吃得饱”向“吃得好”转变,我们的饮食传统中有着“食不厌精”的习惯,为满足消费者对精米白面好口感的追求,粮食过度加工的现象越来越严重。与此同时,“精米白面”不仅可能带来营养和健康风险,还会造成粮食浪费、资源浪费、环境污染等一系列问题。
不过,随着人们越来越注重健康养生,一些口感较为粗糙的粗粮产品,诸如玉米、谷子、大麦、黑麦、黑米、荞麦、燕麦、藜麦、 青稞、黍子、薏仁、高粱、紫米、糯米、糙米等开始重新走向家庭餐桌。
粗粮是相对与精米白面等细粮而言,这类产品由于加工过程简单,保留了许多细粮中没有的营养成分,通常淀粉、纤维素、矿物质,以及B族维生素含量较为丰富。随着粗粮产品越发受到市场青睐,粗粮加工产业逐步发展起来,成为不少地区促进农民增收的重要产业之一。
例如,吉林省白山市划拨50万元中央扶持资金为四平村建设粗粮加工厂。该加工厂总占地面积2000平方米,厂房面积200平方米,并购置了粗粮加工的整套流水线设备,当地的玉米经过去石、碾米、分类、抛光、烘干等多道工序,实现了华丽转身。据了解,粗粮加工厂建成后,纯年收入可达到5万元左右。
山西省河曲县一家公司为了促进当的粗粮产业提质增效,引进中科大富硒营养技术,成功创立了“莲宇康”富硒杂粮品牌。开发出小米、马铃薯、美葵、黑豆、绿豆、红小豆、红芸豆、莜麦、藜麦、玉米、高粱、花生等三大系列30余款富硒农产品。此外,该公司投资9000多万元在河曲县扶贫农业园区进行FD冻干富硒杂粮深加工项目建设。该项目不仅能够促进当地种植业结构的调整,还能进一步延长农副产品产业链,促进农户增收。
山西大同市左云县近年来大力发展杂粮等特色农业。在一系列惠农政策和资金的扶持下,左云县大力引进技术,开发小杂粮功能食品、亚麻籽油功能食品等系列产品精深加工项目,积极延伸产业链条,促进小杂粮产业特色化、品牌化、高端化发展。一大批小杂粮加工企业也随之应运而生。当地的一家公司积极开发出莜面、豆面、荞面、糕面、熟豆面等产品,带动脱贫户80户。
随着人们更加注重膳食均衡,粗粮产品也更多的被市场接受。发展粗粮加工产业,在满足那群消费的人对便捷、健康粗粮产品需求的同时,也为粗粮产业发展提供了方向。
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