6月16日上午，中山市2015年食品安全宣传周启动仪式在广东美味鲜调味食品有限公司火炬开发区厨邦酱油文化博物馆举行。中山市人大常委会副主任徐小莉、副市长吴月霞、市政协、市府办、民进市委会、市科协、市关工委相关领导，市食安委各成员单位分管领导出席启动仪式，中山市食安委食安专家、食品、药品、保健食品、化妆品及医疗器械行业协会（商会、学会）负责人，中山市食药监系统特邀监察员（食品药品安全社会监督员）及食安卫士志愿者代表参加了仪式。中山市食安办副主任、食药监局副局长严美燕主持仪式。

  启动仪式由中山市食安办主办，市委宣传部、市发改局、教体局、农业局、商务局、卫计局、食药监局、海渔局、中山出入境检验检疫局、工商局、市科协、市关工委等协办。

  启动仪式上，中山市食安办主任、食药监局局长梁卫华致词，她指出，此次全市食品安全宣传周的主题为“尚德守法 全方面提升食品安全法治化水平”，旨在新修订的《食品安全法》指引下，逐渐增强生产经营者尚德守法责任意识，提升政府依法行政监管能力，倡导全社会树立尚德守法价值取向，推动各方力量参与，齐心协力提升食品安全保障水平。

  据了解，本届食品安全宣传周活动内容丰富，包括市食安办主场活动和各成员单位系列宣传活动。中山市食安办主场活动有：开展新修订《食品安全法》的宣贯，多层面进行普法宣传；成立食安卫士志愿者服务总队中山火炬职业技术学院分队，食品安全共治队伍再添新军；挂牌成立中山市首批“食品药品安全科普教育基地”，各基地将每月至少安排2次免费参观活动，全年为社会提供5000个以上免费参观名额；开展“食品药品安全专家进校园”活动，邀请中山市食安专家走进校园，为小学生讲授食品安全科普知识；召开“端午节前粽子食品抽检”、“创建无假药城市阶段工作”新闻通气会；举办热点面对面，与行业协会（商会）围绕宣传周主题就新修订《食品安全法》和诚信守法进行讨论交流。6月16日至7月2日期间，中山市发改局、教体局、公安局、农业局等食安委成员单位将举办系列宣传活动，通过公众体验日、宣传主题日、实地观摩、咨询讲座、宣传培训、现场服务、媒体展播等形式，积极开展食品安全培训和科普活动。

  根据中山市全面深化社会体制改革的工作部署，中山市食品药品监督管理局深入推动“食安卫士在身边”活动，慢慢地增加中山市食品药品安全科普教育阵地实体化建设，开展第一批中山市食品药品安全科普教育基地申报工作。按照《关于开展第一批中山市食品药品安全科普教育基地申报工作的通知》要求，经研究，现决定授予广东美味鲜调味食品有限公司、咀香园健康食品（中山）有限公司、完美（中国）有限公司、中山市多美化工有限公司、中山市中智药业集团有限公司等5个单位“中山市食品药品安全科普教育基地”称号。

  广东美味鲜调味食品有限公司厨邦酱油文化博物馆，于2014年11月建成开馆。该馆一共4层，室内建筑面积约7000平方米，场馆内外可参观面积达60000平方米，由酱油文化广场、酱油文化主展区、实验室、酱油包装生产线、体验中心及手信坊等部分组成。

  博物馆由“酱油文化历史展”、“酱油工艺与器具展”、“南派酱油工艺展”、“厨邦企业文化展”四个展区组成，通过对千年南派酱油酿造工艺的传播和普及，展现酱油制造工艺的发展历史；通过厨邦沿江大晒场及厨邦生产现场的展示，展现“厨邦酱油天然鲜，晒足180天，有图有真相”的企业经营之道，传递健康饮食及食品安全正能量。

  该博物馆内植入食品安全相关知识，包括食品安全法律和法规、食品安全基础知识和食品安全消费知识，寓教于乐，使参观者能逐步了解可能危害食品安全的因素，理解食品安全风险的概念，科学认识食品安全，建立食品安全全产业链认知。让参观者认识食品安全与整个产业链密不可分，食品生产经营者是食品安全的责任主体；同时正确认识食品安全标准、食品添加剂，了解转基因食品、保健食品、特殊膳食食品、新资源食品等的基本概念及相关法律和法规知识。

  中山咀香园创建于清末民初，1918年正式注册，经过百年发展，是一所集开发、生产、加工、销售、旅游观光于一体的现代化食品企业。该基地面积约1000平方米，最重要的包含企业历史背景和文化荣誉展厅、传“诚”修身文化长廊，食文化科普长廊、透明车间、仿古场景及DIY做饼小工场等。

  该基地将向参观者介绍食品营养价值及中国膳食金字塔，普及辨识绿色、无公害、有机食品等知识，举行食品安全教育、健康讲座以及由制饼师傅现场演示制饼。参观者通过参观不同年代的制饼生产工具、“食品科学与技术国家重点分实验室”部分先进的科研设备、超微粉碎机、挤压喷爆机以及到现在目前国内最长的隧道链烤炉，了解传统食品生产的基本工艺的历史更迭及相关生产标准。该基地布设了仿古饼家小工场，通过指导参观者制作DIY杏仁饼，让参观者体验食品制作过程。

  完美（中国）有限公司成立于1994年，主要生产销售健康食品、化妆品、保洁用品及个人护理品，先后通过保健食品GMP认证、HACCP食品安全控制体系认证、ISO9001质量管理体系认证，ISO22716/GMPC化妆品良好生产规范认证等。

  该基地将向参观者介绍保健食品和化妆品规范的生产流程，通过参观生产车间、微生物室、留样室、中试工厂和多功能实验室等环节，让参观者可以更懂产品的生产制作的完整过程、通过人员讲解如何正确鉴别保健食品、化妆品标签、标识，普及如何安全、合理、有效使用保健食品、化妆品的知识，了解可能危害保健食品安全因素，理解食品安全风险的概念，科学认识食品安全。

  中山市多美化工有限公司是一家专业生产口腔清洁护理用品的化妆品生产企业。企业成立于1999年，其前身为原中山市永南日用化工厂（成立于1989年），生产了我国首含双氟的牙膏，目前该公司专注生产中高档次的各类牙膏产品，包括消费者熟知的“舒爽牌”牙膏。

  该基地设有舒爽“星光梦工场”参观展馆，向参观者展示牙膏生产的基本工艺和制造流程，透过大面积玻璃窗，参观者可看到“舒爽牙膏”生产车间的真实情况。基地配合参观通道的墙贴宣传栏，向参观者详细的介绍牙膏生产的基本工艺、品质监控、化妆品行业生产标准及相关法律和法规等，同时普及牙膏的正确使用方法、化妆品消费知识、化妆品标签解读等知识。

  在追求趣味性、互动性及体验性上，基地特别设计了活泼可爱的卡通狗“宾酷”，深受青少年儿童的喜爱，通过综合运用图片展示、实物展示、音像视听、趣味空间、体验空间、交流空间等，让参观者能有一次新鲜、有趣、互动的体验之旅。

  中山市中智药业集团有限公司是集中成药、中药饮片科研、生产、销售，以及药品零售连锁为一体的民营科技公司。该基地约554平方米，配备20平方米大型LED显示屏，介绍食品药品法律和法规及安全科普知识。

  该基地设有中医药科普馆，展出传统中药调剂、炮制工具等。参观者还可参观国家中医药管理局中药破壁饮片技术与应用重点研究室，现场感受传统中医药的四气、五味、升降浮沉、归经、阴阳学说、五行学说、脏腑学说、经络学说、四诊、辩证论治等知识图版。

  参观过程中，该基地将系统讲解什么是药品、安全用药、不同剂型的用药方式、中药不良反应、中药18反19畏、药监局投拆电话、总局数据查询平台等内容，让参观者全方面了解药品研发、生产质量管理的严谨性、复杂性，以及安全购药、合理用药、科学储药的相关知识。

  据了解，中山市食品药品安全科普教育基地成立后，将切实肩负起食品药品安全科普责任，充分的发挥科普教育宣传作用，结合社会和公众的科普需求，积极广泛开展贴近实际、贴近生活、贴近群众，有特色、有实效的公益性科普活动，为提高市民群众食品药品安全意识作出应有的贡献。